こんにちは！佳琳です。
目黒・不動前にある有名焼肉店「焼肉しみず」に行ってきました。
食べログ百名店2023に選ばれた人気店で、2024年3月9日放送の出没！アド街ック天国で紹介され話題になりました。
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肉質がきめ細やかなメスの黒毛和牛A5ランクの焼肉を、お手頃な価格で楽しめます。
実食したメニューを写真と共にレポートします！
目次
アクセス
東急目黒線・不動前駅から徒歩約1分。目黒駅や五反田駅からも徒歩圏内です。
外観はこちら。大きな看板が目立っています。
お店は2階にあるので、階段を登ります。
店内の様子とメニュー
個室はなく、テーブル席のみ。42席あるとのこと。
各テーブルに七輪がセットされており、店内は煙でもくもく。
上着にはカバーをかけられますが、服に匂い移りするのは覚悟した方が良さそうです…！
フードメニューはこちら。
ドリンクメニューはこちら。
実食メニュー
店員さんの説明によると、名物「ネギタン塩」と希少部位を楽しめる「社長3種盛り」「社長5種盛り」、ポン酢を付けて食べる「焼きしゃぶ」、生卵と絡めて食べる「焼きすき」がオススメとのこと。
今回はアラカルトで、下記8品を注文しました。
注文したメニュー
- 上ネギタン塩
- ハラミ
- ナムル盛合せ
- テール
- ハツ
- 社長5種盛り
- ユッケジャンスープ
- 石焼ビビンバ
実食した感想を写真と共にご紹介します。
お通し煮込み
まずはお通しの牛の煮込みが到着。
煮汁が赤い色をしていますが、辛くありません。
箸でホロホロと崩れる柔らかさで、お肉全体に味が染み込んでいます。
上ネギタン塩
厚切り牛タンが焼肉しみずの名物ですが、こちらは薄切りタイプ。
「薄切り」と言いつつ、一般的な牛タンと比べて厚めにカットされています。
牛一頭から5枚しかとれない貴重な一品とのこと。
牛タンを網に乗せて焼いたらひっくり返し、ネギだれをのせてお肉で挟みます。
青ネギ、白ごま、ごま油を混ぜたネギだれは、これ単体でおつまみになりそうな美味しさ。
ネギを挟んだお肉の片面がカリッとなるまで焼くのがオススメだそうです。
柔らかい肉質にタンならではのシャキッとした歯応えを感じます。
肉汁があふれて、旨みが口いっぱい広がります。
ハラミ
赤身にサシが綺麗に入ったハラミ。
柔らかい食感で、肉の旨みと脂を同時に楽しめます！至福の味わい。
ナムル盛合せ
写真左から青菜、れんこん、にんじん、豆もやし、ぜんまいのナムルが盛られています。
箸休めにぴったりです。
テール
スープや煮込みで食べられることが多いテールですが、焼肉としてはレアな部位。
店員さんから、下味がついているのでそのまま食べるようお声かけいただきました。
しっかりとした肉質の中に、サシが多く入っています。
カリカリになるまでじっくり火を通します。
シャキシャキした歯応えの中から、牛の濃い旨味とコク、上質な脂の甘味がじゅわじゅわ溢れてきます。
ずっと噛み締めていたい美味しさです！
ハツ
牛の心臓。店員さんから、レモン果汁とからしを付けて食べるよう案内されました。
臭みは全くなく、肉の旨みを味わえます。独特な弾力のある食感が癖になりそうです！
社長5種盛り
希少部位５品の盛り合わせ。
上段の肩ロースには下味が付いているのでワサビを添えて、下段の4種類のお肉にはタレを付けて食べるよう店員さんからオススメされました。
肩ロース
とろけるような脂の旨みに包まれて、ワサビが甘く爽やかに感じます。
サンカク
牛の肩バラ肉。脂にしつこさがなく、脂の甘みと赤身の凝縮された旨みが口いっぱいに広がります。
クリ
クリ（肩サンカク）は牛の前脚の上部にあたる部位。
運動量が多い部位なので、脂は控えめで赤身肉の風味と旨みを感じられます。
硬すぎず、適度な柔らかさで、さっぱりとした美味しさ。何枚でも食べられそうです…！
ザブトン
ザブトンは、肩ロースのあばら骨側に位置する部位。
サシがしっかり入っていて、とろけるような食感を楽しめます。
サンカクと比べても更に肉質が柔らかく、バターのような口溶け。
コクのある上品な味わいで一枚で大満足です！
トウガラシ
トウガラシは牛の肩甲骨付近にある部位。
噛んだときに繊維のような食感がありますが、硬さはなく食べやすいです。
歯切れの良さと赤身の旨みを楽しめます！
ユッケジャンスープ
牛肉とニラ、もやし、ぜんまいなどの野菜が入ったピリ辛スープ。体が温まります。
石焼ビビンバ
店員さんが石鍋に生卵とコチュジャンを入れて、仕上げてくれます。
石鍋の熱でカリカリおこげができました。締めにぴったりな一品です。
終わりに
テーブルにてお会計。上記の料理と3～5杯/人のドリンクを注文し、お値段は1人あたり10,000円ちょっと。
なお、お通し代は800円、座席は2時間制です。
料理の量やお肉の質を考えると、コスパ良く感じました。
個室なし＆煙もくもく系なお店なので、デートには不向きかも知れませんが、気心の知れた友人と美味しい焼肉を楽しみたい方にはぜひオススメしたいです！
| 店名 | 焼肉しみず |
| 住所 | 東京都品川区西五反田4-29-13 TYビル 2F |
| 営業時間 | [火〜土]17:00〜23:00 [日・祝]17:00〜22:00 |
| 定休日 | 月曜日（月2回の日曜休みもあり） |
| TEL | 03-3492-2774 |
| 支払い | カード可（VISA、Master） 電子マネー・QRコード決済不可 |
| タバコ | 全席禁煙 |
| 公式サイト | |
| Web予約 |  一休.comで予約する |
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